Liqueur de menthe

250 gr de feuilles de menthe
1 litre d'alcool à 40°C
1 kg de sucre en morceaux
50 cl d'eau

1) Laver et décher la menthe
2) Macération une semaine dans l'alcool au soleil
3) Filtrer
4) Préparer un sirop léger avec le sucre et l'eau
5) Mélanger avec l'alcool filtré
6) Mettre en bouteille et boucher

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PS : je suis à la recherche de :

"Je sais faire les conserves par Ginette MATHIOT"
Edition Albin Michel (1948)

De la même série : "Je sais cuisiner" , "Je sais faire la patisserie"